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653-jagd 4-Sterne-Schlosshotel Rheingau Rüdesheim Rhein Mittelrhein

Hotelrestaurant / Gastronomie

  • Das Küchenteam bietet Ihnen ein ideenreiches gastronomisches Angebot.
  • Das stilvolle Restaurant mit 80 Sitzplätzen überzeugt mit Leistungsfähigkeit, Raffinesse und einem gehobenen Ambiente.
  • Die Speisen aus der Speisekarte munden auch in anregend beschaulicher Natur auf der romantischen Panoramaterrasse mit bis zu 60 Sitzplätzen besonders gut.
  • Aber nicht nur die Küche entspricht internationalen Maßstäben. Auch der Keller hält, was der Rheingau verwöhnten Gaumen verspricht. Assmannshäuser Roter und die edlen Rieslinge der sonnenverwöhnten Hänge rund um Rüdesheim lassen das Herz des Kenners höher schlagen.

Räumlichkeiten

Das 653-jagd Schlosshotel Rheingau verfügt über unterschiedlich große Räumlichkeiten, die für verschiedene Anlässe genutzt werden können. Je nach Raumgröße und Bestuhlung bieten sie für 10 bis 140 Gäste Platz.

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Anzahl der Sitzmöglichkeiten Block U-Form Parlament Stuhlreihen Bankett Stehempfang
Kleines Jagdzimmer 4,10 m x 4,30 m (17,63 qm) 10 - - - - 40
Großes Jagdzimmer 4,35 m x 10,85 m (47,20 qm) 26 20 20 35 26 50
Galerie 10,65 m x 4,55 m (48,46 qm) 22 20 20 40 34 50
Hotelhalle !0,50 m x 7,20 m (75,60 qm) - - - - - 45
Grüner Salon 7,10 m x 13,50 m (95,85 qm) 40 41 65 95 70 100
Panorama-Restaurant 5 m x 24,15 m (120,75 qm) - - - - 80 + Galerie = 110 oder
+ Galerie + Jagdzimmer = 140
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Die Küche des Hauses setzt auf absolute Frische und Qualität. Das bedeutet unter anderem die Zusammenarbeit mit nahen Lieferanten aus der Region. Die Agrarprodukte stammen weitgehend aus ökologischm Anbau. Das Wild wird direkt aus der Jagd bezogen. Der Küchenchef ist diätetisch geschult und kann daher auch auf spezielle Wünsche der Restaurantgäste individuell eingehen.

Speisenkarte

Suppen

  • Bärlauchsuppe 6 EUR
  • Rheingauer Schneckenrahmsuppe 6 EUR
  • Asiatische Gemüsesuppe mit Fischeinlage 6,50 EUR
  • Französische Zwiebelsuppe 5,50 EUR
  • Rehessenz mit Waldpilzklöschen 5 EUR
  • Champagnercremesuppe mit Dijonsenf 6 EUR
  • Zitronengrassuppe mit Glasnudeln und Edelfischen 6,50 EUR

Salate

  • Winzersalat mit Weintrauben, Löwenzahn und gebratenem Schweinefilet, dazu frisches Stangenbaquette 9 EUR
  • Hirtensalat mit gebratenem Lammmedailons und frischem Stangenbaquette 9 EUR
  • Meeresfrüchtesalat mit Knoblauchbrot 9,50 EUR
  • Jägersalat mit Wildkräutern,gebratenem Rehmedaillons und frischem Nussbrot 11 EUR

Vorspeisen

  • Sommersalat mit Kräuterdessing und frischem Stangenspargel 6,50 EUR
  • Hausgebeizter Lachs an einer Dill-Senf-Sauce 9 EUR
  • Vorspeisenvariation Jagdschloss Niederwald mit frischem Stangenbaquette 10 EUR
  • Salat von Zuckerschoten mit hausgeräucherter Entenbrust 12 EUR

653-jagd-tafel-288_01.jpg (20686 Byte)Pfifferlingskarte

  • Salat der Saison mit lauwarmen Pfifferlingen 8 EUR
  • Hausgemachte Specksemmelknödel mit Pfifferlingsragout 9 EUR
  • Pfifferlingspfannkuchen 9 EUR
  • Hausgemachte Kartoffelrösti mit frischen Pfifferlingen 9,50 EUR
  • Zanderfilet auf Pfifferlingsragout mit Schwenkkartoffeln 15 EUR
  • Kalbsfilet an frischen Pfifferlingen mit Butternudeln 17 EUR

    Menüs

    Menüvorschläge Menue Menues Buffet Buffets

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Stand: Thursday, 17. March 2016 - URL dieser Seite:http://653-jagd.schlosshotel.biz/restaurant-speisekarte/index.html